RESEPI RAMADHAN:BUBUR AYAM SAMBAL GETUL

PAGI NIE UNTUK BERSAHUR TERINGIN PLAK HAMBA MAKAN NASI BUBUR...TAPI SEBETULNYA TAK TAHU NAK MASAK BUBUR APA..MAKLUM LA PAGI-PAGI NIE OTAK BENGAP SIKIT..SO APA LAGI..HAMBA TANYAKAN AJA KAT PAKCIK GOOGLE YANG BIJAKSANA DAN INILAH RESEPI YANG HAMBA DAPAT...SETELAH DICUBA TERNYATA HASILNYA SANGAT MEMUASKAN...

BUBUR AYAM SAMBAL GETUK

BAHAN-BAHANNYA

1 1/2 cwn beras (lbh kurang 250gm)
1 1/2 inci halia di ketuk / titik
2 sk serbuk pati ayam / 1 kiub pati ayam
300gm isi ayam / 1/4 ekor ayam
sedikit garam
1 liter air

* GARNISH *
lada merah- xde
daun bawang n daun sup
sedikit minyak bijan- x buh!

* AKSESORI TAMBAHAN *
ikan bilis n kacang digoreng
lada jeruk- wat sambal getuk!
telur masin

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.Rebus ayam hingga empuk. Keluarkan ayam dan toskan airnya. Air rebusan ayam jgn dibuang.
2.Basuh beras bersih. Masukkan beras dlm periuk lebihan air rebusan ayam. Masak beras hingga kembang, masukkan air sikit-sikit. ** Masak bubur ikut suka lembut mcmana kita nak

3.Bila bubur hampir masak masukkan halia, pati ayam dan sedikit garam.

4.Bubur bolehlah dihidang dgn ayam rebus tadi (siat kecil), bawang goreng, lada merah n daun sup

5.Titiskan sikit dgn minyak bijan.

6.sedap mkn ngan ikan bilis n kacang goreng, cili jeruk dan telur masin..siap....

DIBAWAH NIE PLAK RESEPI SAMBAL GETUK UNTUK DIMAKAN DENGAN BUBUR AYAM DIATAS

BAHAN-BAHANNYA

ikan bilis
cili padi ~ belah dua
belacan ~ nak sedap bakar dulu
sedikit gula ~ jika suka

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.Goreng ikan bilis hingga hampir garing, masukkan cili padi yg dah dibelah atau di potong dua. Ni nak mengelakkan cili tu dr meletup.
2.Goreng hingga cili layu dan ikan bilis td garing.
3.Angkat dan toskan.
4.Tumbuk semua bahan termasuk belacan dan gula.Letak gula ni bukan apa, nak kasi balance sket rasa masin dr ikan bilis dan belacan.Tak letak pun tak per, kalau letak pun bukannya banyak dlm 1/2 sudu kecik 5.

Siap!! boleh la dihidangkan dgn bubur nasi atau nak makan dgn nasi pon sodap!

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:NASI KERABU

HARI NIE JIRAN SEBELAH RUMAH DATANG KE RUMAH HAMBA TANYAKANN RESEPI NASI KERABU...HAMBA PON INGAT-INGAT LUPA GAK..TAPI SETELAH BERTANYA SANA-SINI AKHIRNYA DAPATLAH HAMBA BERIKAN KEPADA JIRAN HAMBA RESEPI NASI KERABU..ENTAH JADI KE TAK DIE MASAK HAMBA PON TAK TAHU LA...SO,UNTUK PENGUNJUNG SETIA BLOG HAMBA TERIMALAH RESEPI NASI KERABU INI

NASI KERABU

BAHAN UNTUK NASI

4 cawan beras

BAHAN SAMBAL KELAPA

5 ulas bawang merah (tumbuk)
1/2 biji kelapa parut (sangai)
1/2 sudu kecil lada hitam (tumbuk)
2 ekor ikan kembung (rebus dan tumbuk)
2 batang serai (tumbuk)
Sedikit garam dan gula melaka

BAHAN KUAH TUMIS

5 ulas bawang merah
1 cm halia
2 sudu besar budu
1/2 biji kelapa (ambil santan)
2 batang serai (ketuk)
2 sudu besar cili kisar
1 keping asam gelugur

BAHAN ULAM

1 batang timun
2 tangkai kacang panjang
4 tangkai pegaga

sedikit daun kesom
1/2 tangkai bunga kantan
Sedikit tauge

CARA MENYEDIAKAN

1) Terlebih dahulu masakkan nasi sehingga masak dan ketepikan.
2) Sementara itu, hiris halus semua ulam-ulaman, ketepikan. Untuk mengelakkan
ulam-ulaman menjadi lebam, gaulkan dengan sedikit garam setelah ia dihiris.
3) Seterusnya, sediakan bahan-bahan untuk membuat sambal kelapa.
Sangai kelapa sehingga garing tapi jangan sampai hangit.
4) Kemudian, tumbukkan lada hitam bersama serai sehingga lumat dan
masukkan ikan rebus dan tumbuk lagi.
5) Setelah kelapa garing angkat dan gaul rata bersama bahan tumbuk tadi. Ketepikan.
6) Sediakan pula bahan-bahan untuk membuat sambal tumis budu.
Tumbukkan halia dan bawang sehingga lumat dan masukkan ke dalam
periuk yang berisi santan.
7) Masukkan juga cili kisar, budu dan serai.
8) Kemudian renehkan di atas api sederhana sambil dikacau dan apabila pecah
minyak bolehlah diangkat.

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:SIPUT SEDUT MASAK LEMAK CILI API

HARI INI BILA HAMBA SINGGAH KAT PASAR TERNAMPAK LAK SIPUT SEDUT..ISTERI HAMBA GEMAR SUNGGUH AKAN SIPUT SEDUT MASAK LEMAK CILI API..LALU ISTERI HAMBA BERTANYE BLEH TAK MASAK SIPUT SEDUT HARI INI..HAMBA KATA BOLEH LALU DIE MINTA HAMBA BELIKAN SETENGAH KILO SIPUT SEDUT..CUKUPLAH UNTUK HAMBA BERDUA...UNTUK PENGUNJUNG SEKALIAN TERIMALAH RESEPI UNTUK HARI INI SIPUT SEDUT MASAK LEMAK CILI API

SIPUT SEDUT MASAK LEMAK CILI API

BAHAN-BAHANNYA

1/2 kilo siput sedut

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

5 biji cili api

sedikit halia

sebatang serai

1 biji kelapa diparut

garam secukup rasas

edikit kunyit

sedikit gula

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1. Perah santan, dapatkan santan pekat dan cair diasingkan

2. Cuci siput sedut, gaul dengan hampas kelapa tadi dan dibiarkan beberapa jam. Ini membuatkan bau lumpur hilang dan siput sedut akan lebih sedap. Pastikan bekas ditutup. kalau idak jenuh nak mengutipnya. siput tu masih boleh merayap biasanya.

3. Bawang-bawang, cili api dan halia dikisar atau ditumbuk untuk dijadikan bahan tumis.

4. Bersihkan siput dan potong belakang (hujung)

5. Tumiskan bawang, cili api dan halia, masukkan santan cair dan masukkan siput sedut. Masukkan juga garam,gula dan kunyit serta batang serai yang dititik.

6. Apabila masak, masukkan santan pekat dan didihkan sebentar dan kemudian matikan api.

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:SUP IKAN SALMON VERSI JEBAT_BERANI

HARI INI ISTERI TERINGIN SANGAT NAK MAKAN SUP...BILA DITANYA NAK MAKAN SUO APA DI KATA IKUT LA SUP APA PON...ISH,MANA ADA 'SUP IKUT'...SUSAH SUSAH...NAK MAKAN PON TAKNAK CAKAP TERUS TERANG...PENING KEPALA HAMBA...NAK MASAK SUP APA PON TAK TAHU...TAPI BILA DIBUKA PETI AIS DAN APA YANG ADA HANYALAH BEBERAPA FILET IKAN SALMON...MAKA HAMBA MEMUTUSKAN UNTUK MEMASAK SUP IKAN SALMON YANG TELAH DIOLAH SEDIKIT MENGIKUT VERSI JEBAT_BERANI...

SUP IKAN SALMON VERSI JEBAT-BERANI

BAHAN-BAHANNYA

6 keping filet ikan salmon

1 batang karot dikupas kulitnya dan potong ikut suka

1 biji kentang belah 4

1 biji tomato dibelah 2

1 jari kayu manis

3 biji buah pelaga

3 kuntum bunga cengkih

3 kelopak bunga lawang

4 cawan air

Garam secukup rasa

ajinamoto

Sedikit daun sup

Sedikit bawang goreng

2 biji bawang besar(ditumbuk
1 ulas bawang putih(titumbuk)

1 sudu makan serbuk ketumbar(ditumbuk)

1 sudu teh serbuk jintan putih(ditumbuk)

1 sudu teh serbuk lada putih(ditumbuk)

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1. Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan bahan yang telah ditumbuk. Tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan garam dan serbuk perasa jika suka.
3. Masukkan air, karot dan kentang. Bila karot dan kentang sudah sentengah masak masukkan ikan merah, daun sup dan bawang goreng.
4. Bila kuah telah mendidih dan ikan telah masak, masukkan tomato, padamkan api dan tutup periuk. Sedia untuk dihidang

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:IKAN KUKUS HALIA BAWANG PUTIH

MEMASAK IKAN SIAKAP ADALAH SESUATU YANG SANGAT HAMBA GEMARI..DARIPADA MEYEDIAKAN RESEPI SEHINGGA KEPADA CARA-CARA MENYIANGNYA...HAMBA SUKAKAN SKIL YANG ANDA PADA HAMBA DALAM MENYIANG IKAN SIAKAP INI..SERONOK SUNGGUH SEHINGGA ISTERI HAMBA PERNAH BERTANYA TAK BOLEH KE KALAU IKAN TUE DOGORENG BEGITU SAHAJA...KALI INI HAMBA NAK BERKONGSI SALAH SATU RESEPI YANG HAMBA SUKA PRATIKAN BILA MANA MEMASAK IKAN SIAKAP INI...IANYA MUDAH DISEDIAKAN WALAUPON SESEORANG ITU KALI PERTAMA KE DAPUR..RESEPI ITU IALAH IKAN KUKUS HALIA BAWANG PUTIH..

IKAN KUKUS HALIA BAWANG PUTIH

BAHAN-BAHANNYA

1 ekor ikan siakap

1 inci halia muda

3 ulas bawang putih(ditumbuk)

3 potong cendawan kering

3 hiris sayur masin

1 sudu makan soso tiram

1 sudu kicap cair

garam dan gula secukup rasa

sedikit ajinamoto

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.bersihkan ikan dan toskan

2.letakan semua bahan-bahan tadi di atas ikan dan sehingga masak..

3.sedia untuk dihidangkan

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:SPEGHETI SARDIN PUTERI_EMBUN

HARI INI HAMBA INGIN KEMUKAKAN SATU RESEPI YANG DIMASAK OLEH ISTERI HAMBA..HAMBA SENDIRI TAK TAHU DARI MANA DIE DAPAT AKAN RESEPI INI...RASE-RASENYE DIE PON MAIN HANTAM SAJA..NAK LAWAN HAMBA MEREKA MASAKAN LA KONONNYE...WALAUBAGAIMANA PON RESEPI YANG ISTERI HAMBA MASAK INI KIRA SEDAP JUGA RUPANYA...SO HAMBA NAK LA KONGSIKAN RESEPI SPEGHETI YANG DIBERIKAN NAMA SPEGETI SARDIN PUTERI_EMBUN

SPEGHETI SARDIN PUTERI_EMBUN

BAHAN-BAHANNYA

1 paket spegheti(direbus sehingga lembut)

1 paket soseh(dipotong kecil dan digoreng)

1 tin sardin

250gm daging hancur

serbuk chese

4 sudu sos cili

8 sudu sos tomato

2 sudu sos tiram
garam dan gula

3 cawan air

5 biji bawang putih(ditumbuk )

lada hitam(ditumbuk)

2 biji bawang besar (dimayang halus)

CARA-CARAA MENYEDIAKANNYA

1.panaskan minyak dan tumiskan bawang putih,lada hitan dan bawang besar...

2.masukkan sos cili,sos tomato dan sos tiram,kemudian tumis sehingga naik bau..

3.masukkan daging hancur dan biarkan ia seketika

4.masukkan sardin yang telah dihancurkan dan biarkan ia seketika..

5.masukan 3 cawan air dan biarkan ia mendidih sehingga kuah menjadi pekat...

6.masukkan garam dan gula mengikut citarasa anda..

7.masukkan spegeti yang telah direbus ke dalam pinggan dan tuangkan kuah yg telah masak...

8.letakkan sosej yang digoreng dan taburkan serbuk chesee di atas kuah sebagain hiasan dan penambah selera..

9.sedia untuk dihidangkan

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:SOTONG MASAK LEMAK CILI API

SOTONG ADALAH MERUPAKAN SALAH SATU JENIS LAUK YANG YANG SANGAT HAMBA GEMARI...DALAM MEMASAK SOTONG NIE TERDAPAT BANYAK CARANYA...SALAH SATU RESEPI DARI SOTONG YANG SANGAT HAMBA GEMARI ADALAH SOTONG MASAK LEMAK CILI API....WALAUPON BUKAN ORANG NEGERI HAMBA SANGAT MEMINATI MASAKAN LEMAK CILI API...OLEH ITI HAMBA KONGSIKAN DENGAN PENGUNJUNG SEKALIAN RESEPI SOTONG MASAK LEMAK CILI API.....

SOTONG MASAK LEMAK CILI API

BAHAN-BAHANNYA

5 ekor sotong bersaiz sederhana besar
5 bijik cili api

2 biji bwg putih
3 biji bwg merah
6 btg kacang panjang
1/2 bijik santan kelapa
1/4 sudu kecik serbuk kunyit
garam dan gula

ajinamoto

CARA-CARA MNYEDIAKANNYA

1.tumbuk bwg putih, bwg merah & cili sampai lumat - masukkan ke dalam periuk
2.letak serbuk kunyit & santan, hidupkan api sederhana besar

3.kacau slalu dan masukkan garam dan gula serta sedikit ajinamoto
4.apabila dah sedikit mendidih masukkan sotong - kacau selalu
5.bila rasa sotong dah sedikit lembut masukkan kacang panjang-jgn terlama sgt

6.sedia untuk dihidangakan

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:AYAM COCA-COLA VERSI JEBAT-BERANI

RESEPI AYAM COCA-COLA INI HAMBA DAPAT MASA TENGOK ASTRO CHANEL 104 ATAU 105,ENTAH LA HAMBA PON TAK BERAPA INGAT...BUKAN RANCANGAN MASAKAN TAPI RANCANGAN KHAS JUARA AKADEMI FANTASIA MUSIM KE TUJUH IAITU HAFIZ...DALAM RANCANGAN TUE HAFIZ MEMASAK AYAM COCA-COLA NIE LA...SEBELUM NIE HAMBA PENAH MEMASAK RESEPI NIE, SETELAH HAMBA DAPAT RESEPINYA DARI AKAK SERAWAK TEMPAT KEJE HAMBA...BILA HAMBA MASAK RESEPI NIE ISTERI HAMBA BISING,KATANYA MASAK APA LA SAMPAI GUNA COCA-COLA...LAGI KATANYA,KALAU NAK REKA MASAKAN PON JANGAN LER SAMPAI MENGARUT PI TARUK AIR COCA-COLA...TAPIKAN BILA DIE TGK RANCANGAN HAFIZ TUE MULE LER DIE TERSIPU-SIPU MALU DAN UCAPKAN 'I M SORRIIEE'....SORI LORI,SUKE-SUKE HATI JERK KUTUK MASAKAN HAMBA WALAUPUN YANG MELANTAK SAMPAI KERING PINGGAN DIE GAK LER...HARI INI BUAT TATAPAN PENGUNJUNG HAMBA SEDIAKAN RESEPI AYAM COCA-COLA VERSI JEBAT BERANI

AYAM COCA-COLA VERSI JEBAT_BERANI

BAHAN-BAHANNYA

1/2 ekor ayang dipotong kecil

3 biji bawang putih

5 biji bawang merah(kecil)

1 inci halia muda

1 batang serai

1 tin air coca-cola

sedikit air masak

garam dan guka

2 sudu stok ayam

CARA-CARA MEYEDIAKANNYA

1.tumbuk bawang putih,bawang merah dan halia

2.tumis bahan yang ditimbuk dengan sedikit minyak sehingga naik bau

3.masukan stok ayam bersama ayam yg dipotong dan biarkan seketika

4.masukkan air coca-cola dan biarkan seketika dengan api yang pelahan

5.masukkann serai,garam,gula dan sedikit air masak

6.tutup dengan penutup kuali dan biarkan seketika lagi sehingga ayam masak dan kuah sedikit kering.

7.sedia untuk dihidangkan

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:SUP GEAR BOX JEBAT

HIDANGAN SUP GEAR BOX MERUPAKAN SATU HIDANGAN YANG SANGAT POPULAR DIKALANGAN PENGEMAR HIDANGAN BERASASKAN SUP...HIDANGAN INI BUKAN SAHAJA SESUAI DIMAKAN DENGAN NASI, MALAH BOLEH JUGA DIMAKAN BEGITU SAHAJA....HIDANGAN INI BIASANYA MENGUNAKAN BAHAGIAN TERTENTU PADA TULANG LEMBU BAGI MENJADIKANNYA LEBIH MENYELERAKAN...KALI INI HAMBA MEMPERSEMBAHKAN RESEPI HIDANGAN SUP GEAR BOX BUAT PANDUAN PENGUNJUNG SEKALIAN UNTUK MEYEDIAKAN JUADAH BERBUKA ATAU SEBAGAI PEMBUKA SELERA KELUARGA TERSAYANG.....

SUP GEAR BOX JEBAT

BAHAN-BAHANNYA

1kg tulang rusuk atau mana-mana sahaja bahagian tulang

(mengikut citarasa anda)

200gm daging

4 biji bawang putih(ditumbuk)

2 batang serai(ditumbuk)

1 inci halia muda(ditumbuk)

2 biji bawang besae(dimayang halus)

sedikit daun bawang(ditumbuk)

sedikit jintan manis

sedikit jintan putih

2 batang saderi(dipotong dadu)

sedikit rempah sup

garam

daun bawang dan daun sup untuk hiasan

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.rebus tulang rusuk bersama daging sehingga empuk.

2.tumis bahan rempah sup,bahan yang ditumbuk,bawang besar,jintan manis dan jintan putih sehingga wangi.

3.masukkan rempah yang telah ditumis kedalam rebusan tulang.

4.apabila daging mula kelihatan empuk,masukkan garam secukup rase

5.taburkan daun bawang dandaun sup.

6.sedia untuk dihidangkan.

SELAMAT MENCUBA

RESEPI RAMADHAN:AYAM PERCIK KELANTAN ORI

HARI INI HAMBA MENYEDIAKAN MASAKAN AYAM PERCIK KELANTAN BAGI JUADAH BERBUKA..TAPI RESEPI INI BERLAINAN SEDIKIT DARI RESEPI AYAM PERCIK YANG PERNAH HAMBA POSTINGKAN SEBELUM INI...RESEPI INI HAMBA PEROLEHI DARI IBU HAMBA..KIRA RESEPI INI LEBIH TULEN AKAN 'KEKELANTANANNYE' BERBANDING RESEPI SEBELUM INI...DARI SEGI RASA DAN WARNANYA JUGA BERBEZA...KEPADA PENGUNJUNG SEKALIAN HAMBA HARAPKAN SELAMAT MEMCUBA RESEPI AYAM PERCIK HAMBA KALI INI..PASTI MENJILAT JARI LA KALI INI...

AYAM PERCIK KELANTAN ORI

BAHAN-BAHANNYA

1 EKOR AYAM DIPOTONG 12BAHAGIAN

SANTAN PEKAT DARI 1 BIJI KELAPA

I BATANG SERAI DIKETUK

SEDIKIT AIR ASAM JAWA

SEDIKIT JINTAN MANIS

BAHAN A

3 ULAS BAWANG PUTIH

1 INCI HALIA

SEDIKIT GARAM

BAHAN B

4 ULAS BAWANG MERAH

1 INCI HALIA

2 BIJI BUAH KERAS

GULA DAN GARAM

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.tumbuk bahan A dan gaulkan bersama potongan ayam dan perap seketika

2.tumbuk bahan B dan masukkan kedalam santan yang telah dipanaskan

3.masukkan serai,air asam jawa dan jintan manis ke dalam santan dan kacau

4.masak sehingga kuah menjadi pekat dan masukkan garam dan gula secukup rasa

5.bakar ayam kira-kira 1/2 masak

6.setelah 1/2 masak lumurkan ayam dengan kuah percik

7.bakar semula ayam sehingga benar-benar masak

8.setelah ayam masak lumurkan sekali lagi dengan lebihan kuah percik

9.sedia untuk dihidangkan

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:IKAN BAKAR JEBAT_BERANI

HARI INI HAMBA HENDAK KONGSIKAN DENGAN RAKAN-RAKAN PENGUNJUNG BLOG HAMBA SATU RESEPI IKAN BAKAR YANG MUDAH UNTUK DISEDIAKAN...UNTUK KALI INI HAMBA MENGUNAKAN 2 JENIS IKAN IAITU IKAN TALIPIA DAN IKAN KELI..HAMBA NAMAKAN RESEPI INI....

IKAN BAKAR JEBAT_BERANI

BAHAN-BAHANNYA

UNTUK PERAPAN IKAN

1 EKOR IKAN KELI DAN 1 EKOR IKAN TALIPIA

KUNYIT HIDUP SEBESAR IBU JARI

3 BATANG SERAI DIPOTONG HALUS

5 BATANG CILI KECIL

SEDIKIT GARAM DAN GULA

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.BLENDER ATAU TUMBUK SEMUA BAHAN KECUALI IKAN

2.SAPUKAN PADA IKAN DAN BIARKAN SEKETIKA

3.BAKAR DI DALAM KETUHAR SELAMA 45 PADA SUHU 150C ATAU BAKAR ATAS BARA API DALAM 30-40 MINIT

BAHAN-BAHAN UNTUK PENCICAH

4 BIJI LADA BESAR

3 BIJI BAWANG KECIL

KICAP PEKAT

SEDIKIT CUKA ATAU LIMAU NIPIS

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.TUMBUK BAWANG KECILDAN LADA SEHINGGA SEDIKIT LUMAT

2.MASUKKAN KICAP PEKAT DAN CUKA ATAU LIMAU NIPIS

3.KACAU HINGGA SEBATI

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:AYAM GOLEK ISTANA PAHANG

HARI NIE HAMBA NAK KONGSIKAN DENGAN PENGUNJUNG SEKALIAN SATU RESEPI DARI ISTANA PAHANG...RESEPI INI BIASA KITA DENGAN DAN KITA LIHAT DI PASAR-PASAR MALAM MAHU PIUN PASAR RAMADHAN...RESEPI AYAM GOLEK,CUMA YANG BEZANYA KALI INI,RESEPI INI DIILHAMKAN DARI ISTANA PAHANG....

AYAM GOLEK ISTANA PAHANG

BAHAN-BAHANNYA

800g atau ½ ekor ayam
1 biji buah keras
1/2 ibu jari belacan
2.5sm halia
2.5sm kunyit hidup
100g bawang merah
4 ulas bawang putih
1sm lengkuas
20g lada kering
2 cawan santan pekat
2 batang serai – dititik
50g asam jawa – dibancuh dengan sedikit air panas dan diambil airnya
Garam dan gula

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

*Terdapat dua cara untuk menyediakan hidangan ini:

YANG PERTAMA

1.Masak semua bahan-bahan dikisar bersama santan, serai dan air asam jawa sehingga pecah minyak, kemudian masukkan ayam.

2.Bubuh garam dan gula secukup rasa dan dididih perlahan-lahan sehingga ayam masak dan kuah menjadi pekat
3.Letakkan ayam di atas dulang pembakar dan tuangkan ke atasnya kuah pekat tadi. 4.Bakar/panggang atau gril di atas bara api sehingga masak

YANG KEDUA

1.Tumis semua bahan-bahan kisar sehingga pecah minyak, barulah masukkan santan, serai dan air asam jawa.

2.Bubuh garam dan gula secukup rasa dan masak sehingga pekat.

3.Masukkan ayam dan didih perlahan-lahan sehingga ayam masak dan kuah menjadi pekat.
4.Letakkan ayam di atas dulang pembakar dan tuangkan ke atasnya kuah pekat tadi. 5.Bakar/panggang atau gril dia atas bara api.

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:IKAN BAKAR PORTUGIS

DOK BELIK BELIK RESEPI DARI INTERNET HAMBA BERJUMPA DENGAN RESEPI IKAN BAKAR PORTUGIS NIE..HAMBA BIASA TENGOK MASAKAN NIE KAT PASAR RAMADHAN KAT BANGSAR...TERINGIN PLAK HAMBA MEMCUBANYA..LALU APA LAGI....TERUS KE PASAR BELI IKAN BAWAL PUTIH 1 EKOR DAN BAWAL HITAM 1 EKOR...BUKAN APA,HAMBA DAN ISTERI MEMPUNYAI CITARASA YANG BERBEZA SIKIT PASAL IKAN BAWAL NIE..ISTERI SUKA IKAN BAWAL PUTIH MANAKALA HAMBA IKAN BAWAL HITAM....SO TANPA BANYAK BICARA TERIMA LA RESEPI IKAN BAKAR PORTUGIS YANG DICIPLAK DARI INTERNET....

IKAN BAKAR PORTUGIS

BAHAN-BAHANNYA

1/4 cawan minyak masak

Air perahan dari 1/2 biji limau nipis

1/2 sudu besar kicap pekat

Garam Gula

1 ekor (600 gm) ikan bawal putih/hitam di bersihkan

Daun pisang

BAHAN-BAHAN YANG DIKISAR

4/6 tangkai cili merah

4 biji buah keras

8 ulas bawang merah kecil

1 batang serai di hiris halus halus

1/2 sudu teh belacan

1 sudu besar cili serbuk

2 helai daun limau purut

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1. Panaskan minyak masak di dalam kuali dan tumis bahan kisar di atas api kecil sehingga wangi. 2. Masukkan air limau nipis, kicap, garam dan gula.

3. Lumurkan seluruh bahagian ikan dengan sambal yang di masak tadi.

4. Bungkus ikan dengan daun pisang.

5. Bakar di dalam ketuhar yang sudah di panaskan pada suhu 180C selama 20 minit atau panggang di atas bara api yang marak.

6.sedia untuk dihidangkan

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:AYAM PERCIK KELANTAN

SALAH SATU RESEPI MASAKAN YANG SANGAT HAMBA GEMARI KETIKA BULAN RAMADHAN ADALAH AYAM PERCIK KELANTAN...SELAIN DARI MENGEMARI RASANYA HAMBA JUGA SANGAT SUKA MENOLONG IBU HAMBA MENYEDIAKANNYA...SERONOK SANGAT KETIKA MEMBAKAR AYAM INI SEBELUM DISIRAM DENGAN KUAH PERCIKNYA...TERKENANG HAMBA AKAN KESERONOKKAN MASA ITU...DI SINI INGIN HAMBA KONGSIKAN KEPADA PENGUNJUNG SEKALIAN RESEPI AYAM PERCIK KELANTAN...IANYA TAK SUSAH DISEDIAKAN..MALAH SANGAT SERONOK UNTUK MENYEDIAKAN RESEPI AYAM PERCIK KELANTAN INI....

AYAM PERCIK KELANTAN

BAHAN-BAHANNYA

1 ekor ayam 1(sama ada dipotong atau dibiarkan seekor)

mangkuk kecil santan (sebiji kelapa/satu pkt santan segera)

1 batang serai di ketuk

BAHAN A

3 ulas bawang putih

1 cm halia

sedikit garam

BAHAN B

1 cm halia

3 biji cili kering (kalau tak nak pedas guna 2 sudu cili boh)

2 biji bawang merah

2 biji kuah keras

garam dan gula

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.Tumbukkan bahan A dan gaulkan ayam bersama bahan tadi.

2.Perap ia, sementara itu tumbukkan bahan B.

3.Selepas itu panaskan santan dan masukkan bahan B ke dalam santan dan serai.

4.Masak sehingga sedikit pecah minyak dan tambahkan garam dan gula mengikut selera sendiri. 5.Sambil itu bakar ayam yang telah di perap tadi ke dalam bara api.

6.Jika ayam tadi kelihatan hampir separuh masak (anggaran 1/2 jam) angkat ayam dr api dan dilumurkan dgn kuah percik dlm periuk masak percik tadi.

7.Bakar lagi selama 1/2 jam.

8.Lepas tu angkat dan lebihan kuah percik tadi di lumurkan sekali lagi pada ayam yang telah masak.

9.sedia utk dimakan....

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:SOTONG GORENG BERMADU

SAHUR PAGI NIE HAMBA TAK TAHU NAK MASAK APE...BUKAK PETI AIS TGK LAUK SEMUA KERAS...KALAU NAK TUNGGU CAIR AISNYE LAMBAT LA PLAK..TAPI BILA BUKA SATU BEKAS LAUK TGK ADA 2 EKOR SOTONG YANG BELEN BELI SEMALAM...TERSA NAK MAKAN SOTONG LA PLAK PAGI NIE..LAGI PUN SOTONG NIE TAK KERAS SANGAT...MAKA HAMBA PUN APER LAGI..MULA LA MEREKA MASAKAN BERASASKAN SOTONG LA PLAK KALI NIE...WALAU PUN HAMBA TAK TAHU APA AKAN HASILNYA NANTI..TAPI KALI INI HAMBA NAK TRY MASAK SOTONG MENGGUNAKAN MADU LEBAH...SO SAHABAT-SAHABAT PENGUNJUNG BLOG YANG SETIA TERIMALAH RESEPI TERBARU HAMBA YANG ENTAH APA ENTAH INI.....

SOTONG GORENG TEPUNG BERMADU

BAHAN-BAHANNYA

2 ekor sotong bersaiz sederhana besar(dipotong kecil)

sedikit tepung jagung

1 biji bawang besar

2 biji bawang putih

1 sudu sos cili

1 sudu sos tomato

2 sudu madu lebah

1 sudu cukup rase maggi

1 batang cili besar(dipotong halus)

3 batang cili kecil(dipotong halus)

sedikit daun bawang dan daun sup(untuk keceriaan)

CARA-CARA MNEYEDIAKANNYA

1.gaul sotong yang telah dipotong dengan tepung jagung

2.goreng sotong dan ketepikan

3.tumis baewang puting dan bawang besar

4.setelah naik bau masukkan sos cili,sos tomato dan madu lebah

5.masukkan sotong dan kacau hingga sebati

6.masukkan cukup rasa maggi mengikut citarasa anda

7.masukkan cili kecil dan cili besar dan biarkan seketika

8.matikan api dan masukkan daun bawang dan daun sup

9.sedia untuk dihidangkan

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:NASI GORENG PATAYA

HARI INI HAMBA NAK KONGSIKAN SATU RESEPI MASAKAN GERAI YANG SANGAT HAMBA GEMARKAN...RESEPI INI DIKATAKAN BERASAL DARI THAILAND...DIBERIKAN NAMA NASI GORENG PATAYA...TAPI TAK PASTI LA PLAK HAMBA MENGAPA IANYA DIBERIKAN NAMA SEDEMIKIAN....TAPI INILAH ANTARA MAKANAN WAJIB HAMBA KETIKA BUJANG DAHULU...TAK SAH RASANYA KALAU DALAM SEHARI TAK PEKENA NASI GORENG PATAYA...SELAIN DARIPADA RASANYA YANG SEDAP,HAMBA GEMARKAN PELAYAN YANG MENHIDANGKAN NASI GORENG PATAYA NIE..HEHEHE..

NASI GORENG PATAYA

BAHAN-BAHANNYA

2 mangkuk nasi putih

100 gm daging (dipotong kecil dan direbus)

1 ulas bawang besar (ditumbuk)

2 ulas bawang putih (ditumbuk)

1 cm halia (ditumbuk)

1 sudu besar cili boh

Sedikit lobak merah (dipotong dadu)

2 sudu kacang peas

Sedikit kicap

1 biji cili merah (dihiris)

2 biji telur (dipukul)

1 senduk minyak masak

garam dan serbuk perasa

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.Panaskan minyak di dalam kuali, selepas itu tumis bawang merah, bawang putih, garam, serbuk perasa dan halia. Biarkan sehingga naik baunya barulah dimasukkan cili boh dan dikacau selama 2 minit.

2.Selepas itu masukkan lobak merah, kacang peas, daging, kicap, cili merah dan akhir sekali masukkan nasi putih. Kacau hingga benar-benar sebati selama 3 minit barulah di angkat dan letakkan ke dalam mangkuk.

3.Bersihkan kuali dan panaskan minyak sekali lagi. Masukkan telur dan dadarkan (seperti kuih ketayap)

4.Biarkan permukaan telur itu garing sedikit, selepas itu masukkan nasi di tengah-tengah telur itu. Kemudian bungkus dengan telur itu.

5.Biarkan sebentar di atas dapur, barulah ianya diangkat dan masukkan ke dalam pinggan. Hiaskan dengan taburan bawang goreng, potongan mentimun dan letakkan sedikit tomato sos.

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:AYAM MASAK KUNING SABAHAN

HARI INI HAMBA PULANG LEWAT KERJA..SEKEMBALINYA HAMBA KE RUMAH,ISTERI HAMBA SUDAH SIAP MEMASAK SATU HIDANGAN ISTIMEWA KATANYA...BILA HAMBA TANYA APA KE NAMA HIDANGAN TERSEBUT,DIE KATA DIE TAK TAHU LA PLAK..OLEH ITU HAMBA MEMBERIKAN NAMA HIDANGAN TERSEBUT MENGIKUT SIFATNYA DAN JUGA ASAL USUL TUKANG MASAKNYE..HEHEHE..TERIMALAH RESEPI UNTUK HARI INI.....

AYAM MASAK KUNING SABAHAN

BAHAN-BAHANNYA

SETENGAH EKOR AYAM(DIPOTONG KECIL)

3 BIJI BAWANG PUTIH

5 BIJI BAWANG MERAH

12 BIJI CILI KECIL

2 BIJI CILI BESAR(DIPOTONG HALUS)

1/2 INCI LENGKUAS

1/2 INCI KUNYIT HIDUP

ASAM JAWA

1 SUDU MADU LEBAH

GARAM SECUKUP RASA

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.BAWANG MERAH,BAWANG PUTIH,CILI KECIL,LENGKUAS DAN KUNYIT HIDUP DITIMBUK SEKALI SEHINGGA HALUS.

2.KEMUDIAN TUMIS BAHAN YANG DITUMBUK SEHINGGA NAIK BAU.

3.SETELAH NAIK BAU MASUKKAN AYAM,MADU LEBAH DAN LADA BESAR.

4.GAULKAN SEKETIKA SEHINGGA SEBATI.

5.MASUKKAN SEGELAS AIR DAN BIARKAN SEHINGGA AYAM MASAK.

6.SEDIA UNTUK DIHIDANGKAN

NOTA:ISTERI HAMBA SURUH MAKLUMKAN PADA SEMUA INI RESEPI DIE,KALAU TAK MAKLUMKAN DIE NAK SAMAN HAMBA.

RESEPI RAMADHAN:SPEGHETI LA BOLOSNESE

HARI NIE ISTERI HAMBA MEGOMEL-GOMEL NAKKAN SPEGHETI BOLOSBENE..HAMBA PON SEBETULNYE TAK TAHU APA KEBENDE YANG ISTERI HAMBA NAKKAN SEBENARNYE..TAK PENAH PLAK HAMBA DENGAR NAMA MAKANAN NIE...TAPI TAK MENGAPA,DEMI ISTERI YANG KU CINTAI HAMBA USAHAKAN JUGA...MAKA TERCIPTA LA RESEPI SPEGHETI 'LA' BOLOSNESE ALA-ALA SENDUKJEBAT

SPEGHETI LA' BOLOSNESE SENDUKJEBAT

(resepi ini belum disahkan selamat oleh kementerian kesihatan..namun hamba menjamin ianya tidak akan mengakibatkan keracunan makanan)

BAHAN-BAHANNYA

(untuk hidangan 10 orang)

2 paket spageti

1 botol napoletana atau sos bolognese

1 tin cendawan butang dipotong dua

½ kilogram daging dipotong kiub kecil (boleh guna daging kisar sedia ada)

½ kilogram isi ayam dipotong kiub kecil

1 senduk cili kisar

4 susu besar minyak masak

Sedikit air

Garam dan sedikit perasa

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.Rebus spageti bersama sedikit minyak masak (lebih baik guna minyak zaitun) mengikut jangka masa disyurkan pada paket spageti. Kemudian toskan spageti.

2.Cuci semua bahan mentah seperti daging, ayam dan cendawan kemudian tos bahan itu.

3.Panaskan minyak masak (minyak zaitun), masukkan cili dan tumis sehingga cili garing. Kemudian masukkan semua bahan mentah yang sudah ditos ke dalam kuali.

4.Tumis semua bahan itu bersama cili yang sudah dimasak berserta sedikit air sehingga bahan tadi masak. Kemudian masukkan sos napoletana atau sos bolognese ke dalam kuali, kacau hingga sebati selama 10 minit dengan api perlahan.

5.Tambahkan sedikit garam serta perasa mengikut kesesuaian.

NOTA:CADANGAN UNTUK HIASAN

Letakkan spageti yang sudah direbus ke dalam pinggan. Curahkan sos yang dimasak tadi ke atas spageti. Hias dengan daun pudina.Sos juga boleh diletakkan secara berasingan jika waktu makan tidak teratur. Begitu juga dengan daging serta isi ayam, letak mengikut kehendak masing-masing.

RESEPI RAMADHAN:ROTI JOHN

HARI NIE HAMBA NAK KONGSIKAN RESEPI YANG SIMPLE TAPI SEDAP DIMAKAN..ROTI JOHN..IANYA BUKAN LAH ROTI YANG DIJUAL OLEH JOHN...AKU PON TAK TAHU MACAM MANA RESEPI NIE DIBERI NAMA ROTI JOHN...CUMA APA YANG AKU TAHU IANYA SEDAP DAN SENANG DISEDIKAN DAN BANYAK DIJUAL DI PASAR RAMADHAN...

ROTI JOHN

BAHAN-BAHANNYA

oti hotdog dibelah 2 (amount terpulang pd jumlah org yg nk makan)

Telur 2 biji

Lobak & kobis (hiris nipis…mcm buat coleslaw tulah)

Daging burger 5 keping (ni utk 7-8 org dewasa yg makan)

Butter

Mayonis

Sos cili or tomato

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.Rebus daging burger hingga masak. Bila dh masak, hancurkan daging tu, pecahkan telur dan gaul. Kemudian ketepikan.

2.Lobak & kobis tadi campurkan dengan mayonis dan ketepikan.

3.Kemudian sapu butter pada roti dan letak daging hancur td & atas kuali leper.

4.Bila roti dh masak, letak ler sayur tu & tuang sos.

SEDIA UNTUK DIHIDANGKAN

RESEPI RAMADHAN:TONGKENG AYAM BAKAR BERMADU DAN SAYUR GORENG MACAM2 ADA

HARI INI HAMBA MEMASAK UNTUK JUADAH BERBUKA MENGANTIKAN TUGAS YANG BIASA DILAKUKAN SEORANG ISTERI..TAPI BUKANLAH KERANA ISTERI HAMBA MOGOK TAK NAK MEMASAK..HAMBA MEMASAK KERANA HAMBA NIE MEMANG SUKA MEMASAK..LAGI PON HARI NIE HAMBA ADA SATU LAGI RESEPI YANG NAK DIPRAKTIKAN...HARI NIE HAMBA PERSEMBAHKAN 2 RESEPI BUAT TATAPAN PENGUNJUNG SENDUK YANG MUNGKIN BOLEH DIJADIKAN SEBAGAI JUADAH BERBUKA DI BULAN RAMADHAN INI....

RESEPI TONGGENG AYAM BAKAR BERMADU DAN SAYUR GORENG MACAM2 ADA

SAYUR GORENG MACAM2 ADA
(diilhamkan dari lebihan sayur baki daging ayam_


BAHAN-BAHANNYA

1/4 kg isi ayam
sedikt hati ayam
1 biji lada bengala(dipotong dadu)
1 biji lobak(diracik halus)
4 biji bawang merah(dihiris)
2 biji bawang putih(dihiris)
4 biji cili padi
sedikit lada hitam(takde pon takpe)
garam dan gula secukup rase(nak senang pakai cukup rase maggi)
sedikit kicap perasa

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.panaskan minyak dan goreng ayam dan hati separuh masak..
2.keluarkan ayam dan letak tepi
3.tumis bawang putih dan bawang merah
4.masukkan ayam dan hati yang dah digoreng tadi
5.masukkan sayur lobak dan sayur benggala
6.goreng seketika(jangan sampai sayur terlalu lembut)
7.masukkan garam,gula dan kicap perasa mengikut selera anda
8.sedia untuk dihidangkan

SELAMAT MEMCUBA

TONGGENG AYAM BAKAR BERMADU


BAHAN-BAHANNYA

1 kg tonggeng ayam(dibuang bahagian kuningnye)
10 biji bawang merah (dikisar)
10 biji bawang putih (dikisar)
10 biji lada kecil (dikisar)
6 batang serai (dikisar)
4 sudu mentega

6 sudu makan madu lebah
4 sudu makan sebuk kari daging

4 sudu serbuk jintan manis

4 sudu serbuk jintan putih

2 sudu biji ketumbar (digoreng dan ditumbuk)

4 sudu makan sos cili
2 sudu makan sos tiram
4 sudu makan gula
2 sudu makan garam
2 sudu ajinamoto

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.Semua bahan yang dikisar digaul bersama bahan2 rempah yang lain.
2.Perap tonggeng ayam dengan bahan yang telah digaul sekurang-kurangnye 3 jam
3. Bakar diatas pemanggang selama 10-15 minit mengikut saiz bontot ayam.

4.Setelah diyakini masak bolehlah dihidangkan.

NOTA:BOLEH JUGA DIGUNAKAN UNTUK MEMERAP AYAM BAKAR

SELAMAT MEMCUBA