ROASTED CHECKEN WITH BLACK PAPER SOS

HARI INI HAMBA INGIN KONGSIKAN SATU RESEPI AYAM PANGGANG YANG HAMBA DAPATKAN MELALU SAHABAT..RESEPI INI BOLEHLAH DISEDIAKAN UNTUK MENYAMBUT HARI ISTIMEWA SEPERTI HARI JADI YANG TERSAYANG ATAU UNTUK DINIKMATI SAMBIL BERKELAH...IANYA TAK SUSAH UNTUK DISEDIAKAN DAN RASANYA PUN BOLEH DIBANGGAKAN..JADI APA TUNGGU LAGI SAHABAT SEKALIAN..JOM CUBA RESEPI INI

AYAM PANGGANG JEBAT_BERANI

Bahan untuk ayam panggang:

* 1 ekor ayam (bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil)

Bahan-bahan untuk perapan ayam :

1. 2 biji bawang besar
2. 4 ulas bawang putih
3. 1 inci halia
4. 2 atau 3 sudu besar sos lada hitam -( kalau takde sos ni ganti dngn sos tiram+kicap pekat dan 2 sb lada hitam)
5. 2 sudu besar madu
6. 1 ketul kiub ayam Knorr(Su tak letak)
7. 2 sudu besar gula pasir-
8. 2 sudu besar herba campuran-(Su ganti ketumbar dan jintan halus)
9. 1 1/2 sudu teh garam halus
10. Sedikit air untuk mengisar kesemua perapan ayam
11. Sedikit mentega
12. 2 sudu besar lada kisar
13. sedikit madu sapu masa nak panggang.


Cara-cara menyediakannya

1. Campur kesemua bahan perapan dengan sedikit air dan kisar.
2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
3. Perap selama 1 1/2 jam.- atau perap semalaman
4. Sapu sedikit mentega dan madu keseluruhan ayam dan bakar/panggang.
5. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak.
6. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak dan campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.
7. sedia untuk dihidangkan.


Bahan-bahan Sos Lada Hitam

1. 2 sudu butter
2. 1 1/2 sudu tepung gandum
3. sebiji bawang besar(potong dadu)
4. sebiji tomato (potong dadu)
5. seketul kiub ayam knors
6. 2 cawan air
7. sedikit kicap pekat
8. sedikit sos cili/sos tomato
9. garam dan gula secukup rasa
10. 1 sudu lada hitam(tumbuk halus)


Cara-cara

1. Cairkan butter dengan api kecil.
2. Apabila cair masukkan tepung gandum dan kacau sehingga perang
3. Kemudian masukkan bawang dan kacau sehingga naik bau wangi.
4. Masukkan kiub ayam dan kacau.
5. Masukkan air tadi dan kacau. Tambah sos cili(amaun ikut suka nak pedas atau tidak). Kacau hingga sebati.
6. Tambahkan kicap pekat sedikit demi sedikit. PERHATIAN jgn sampai hitam sgt, agak2 kecoklatan dah cukup.nanti tk cantik bile dihidang..apabila masak sos akan lebih likat dan hitam.
7. Masukkan tomato yang telah dipotong dadu tadi dan kacau
8. Tambahkan sedikit gula dan garam secukup rasa
9. Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk tadi sedikit demi sedikit. Kacau hingga menggelegak.
10. Jika sos kurang likat, masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air sedikit demi sedikit sehingga agak-agak likat.Apabila sejuk sos akan lebih likat.
11. Boleh dihidangkan semasa panas.

SELAMAT MENCUBA!!

IKAN CENCARU MASAK KICAP

HARI INI BILA SINGGAH DI PASAR ISTERI MENYUARAKAN HASRAT HATINYA UNTUK MAKAN LAUK IKAN CENCARU..BILA DITANYA NAK MASAK APA DIE HANYA TERSENYUM TANPA BICARA..NAMPAK SANGATLAH NAK HAMBA YANG MEMASAKNYA..PIKIR PUNYA PIKIR AKHIRNYA HAMBA RASA IKAN CENCARU NIE NAK CUBA MASAK KICAP LA..SEBETULNYA INILAH ANTARA RESEPI IKAN CENCARU YANG SERING IBUNDA HAMBA SEDIAKAN DI KAMPUNG..DAN KALI INI HAMBA KONGSIKAN RESEPI IKAN CENCARU MASAK KICAP YANG TELAH DIUBAH SUAI SEDIKIT MENGIKUT VERSI JEBAT_BERANI..

IKAN CENCARU MASAK KICAP VERSI JEBAT_BERANI

Bahan-bahannya

1. 2 ekor ikan cencaru
2. 5 biji bawang merah(dikisar)
3. 3 ulas bawang putih(dikisar)
4. 2 inci halia - dimayang halus
5. 1/2 cawan kicap manis
6. 1 sudu teh cili kisar/cili boh (ikut suka pedas masing-masing)
7. garam secukup rasa
8. air dan minyak untuk menumis
9. 1/2 biji bawang besar dimayang
10. 1 biji tomato


Cara-cara

1. Ikan dibersihkan dan digoreng. Ketepikan.
2. Tumis semua bahan yang telah dikisar.
3. Masuk cili, halia dan bawang besar. Tumis lagi hingga naik bau.
4. Masukkan kicap dan air. Biarkan mendidih.
5. Masukkan ikan dan biar lagi sampai kuah pekat.
6. Tambah garam secukupnya.

7. Siap dan sedia untuk di hidang.

SELAMAT MENCUBA!!

SAMBAL UDANG

SAMBAL UDANG MERUPAKAN ANTARA RESEPI YANG PALING SUKA HAMBA SEDIAKAN...IANYA MUDAH DAN MENYELERAKAN..HAMBA YAKIN SAHABAT-SAHABAT SEKALIAN JUGA AKAN MENYUKAINYA...OLEH YANG DEMIKIAN UNTUK KALI INI INGIN HAMBA KONGSIKAN DENGAN SAHABAT SEKALIAN RESEPI SAMBAL UDANG ISTIMEWA VERSI JEBAT_BERANI

SAMBAL UDANG VERSI JEBAT_BERANI

Bahan-bahannya

1. 500 g udang hidup - bersihkan
2. 1 cwn cili kering kisar
3. 1 biji bawang besar (dikisar)
4. 3 ulas bawang putih(dikisar)
5. sedikit kunyit hidup(dikisar)
6. 1 batang serai - dititik
7. minyak masak - untuk menumis
8. 1 biji bawang besar - dihiris bulat
9. 1 sudu besar asam jawa + sedikit air = air asam
10 .garam dan gula secukup rasa(gula pasir dan gula merah sedikit)
11. 1 sudu besar kicap
12. 2 biji tomata

Cara-cara

1. Panaskan sedikit minyak masak dan tumis bawang besar yang di hiris bulat. Angkat ketepikan dulu.
2. Tumis bahan-bahan yang dikisar dan serai sehingga kering air,kemudian baru masukkan lada kisar, kacau hingga garing dan terbit minyak.
3. Masukkan air asam, kicap, garam dan gula secukup rasa.
4. Tambah sedikit air jika perlu.Masukkan udang dan tomato kacau hingga sebati.
5. Setelah rasa dah ok, bolehlah angkat dan hidangkan.

SELAMAT MENCUBA!!

IKAN SINGGANG

HARI INI INGIN HAMBA KONGSIKAN DENGAN SAHABAT SEMUA SATU RESEPI YANG MENJADI KEMESTIAN BUAT BUJANG-BUJANG KELANTAN DI PERANTAUAN...RASANYA TAK SAH BAGI BUJANG-BUJANG KELANTAN TAK KIRA LELAKI ATAU PEREMPUAN YANG MEMPUNYAI DAPUR DI RUMAH SEWA MEREKA JIKA TIDAK MENYEDIAKAN RESEPI INI..ANTARA SEBAB MENGAPA RESEPI INI MENJADI PILIHAN SI BUJANG KELANTAN INI IALAH KERANA IANYA MUDAH DISEDIAKAN SELAIN RASANYA JUGA SANGAT MENYELERAKAN..BAK KATA ORANG MENTUA LALU PUN TAK PERASAN..TAPI KALU AWEK MESTI PERASAN HEHEHE....RESEPI INI DIBERI NAMA IKAN SINGGANG...JADI APA TUNGGU LAGI.JOM LE CUBA MASAK...

IKAN SINGGANG

Bahan_bahannya

1. 1 ekor ikan tongkol
2. 5 ulas bawang putih(dimayang)
3. 1 inci lengkuas(dimayang)
4. Air
5. 3 keping asam gelugur/keping
6. 6 biji cili padi(dipatah dua)
7. Sedikit belacan(sesedap rasa)
8. Garam
9. Serbuk perasa

Cara menyediakannya

1.Basuhkan ikan tadi dan potong mengikut selera.
2.Masukkan air dan rebus ikan bersama bawang putih,lengkuas,cili padi dan sedikit belacan.
3.Biar naik baunya.
4.Akhir sekali,masukkan garam dan serbuk perasa.

SELAMAT MENCUBA

SUP TULANG RUSUK PEKAT VERSI JEBAT_BERANI

HARI INI HAMBA INI BERKONGSIKAN DENGAN SAHABAT SEMUA RESEPI SUP YANG ISTIMEWA....IANYA BERLAINAN SEDIKIT DARI KEBIASAAN SUP YANG SERING KITA NIKMATI SEBELUM INI..SUP INI BERBEZA DARI SEGI RASANYA DAN WARNANYA SERTA KEPEKATANNYA...SUP INI BOLEH DINIKMATI DENGAN NASI,ROTI ATAU DI MAKAN BEGITU SAHAJA..HAMBA YAKIN SAHABAT SEMUA PASTI TIDAK AKAN KECEWA APABILA MEMILIH HIDANGAN INI UNTUK DISAJIKAN KEPADA KELUARGA TERSAYANG....HIDANGAN SUP INI JUGA BOLEH DIJADIKAN SEBAGAI HIDANGAN MENAMBAT HATI BAKAL MAK MENTUA KERANA PASTINYA MAK MENTUA AKAN TERPEGUN DENGAN KEBOLEHAN SAHABAT SEMUA MENYEDIAKAN HIDANGAN YANG SANGAT MENYELERAKAN INI....SO APA TUNGGU LAGI??JOM CUBA HIDANGAN 'SUP TULANG RUSUK PEKAT VERSI JEBAT_BERANI'..

SUP TULANG RUSUK PEKAT VERSI JEBAT_BERANI

Bahan-bahannya

1. 1 kg tulung rusuk
2. 1/2 kg bawang merah
3. 4 sudu besar cili boh
4. 6 sudu besar pes tomato
5. 6 sudu besar tepung jagung
6. 1 1/2 sudu besar kicap manis
7. 2 sudu besar soso tiram
8. 1 kiub perasa ayam atau daging
9. 1 biji telur
10. 1 sudu besar gula
11. 1 sudu kecil garam
12. 2 sudu serbuk cili
13. bawang goreng
14. daun bawang

Cara-cara menyediakannya

1. Rebus tulang rusuk selama lebih kurang 3 jam..
2. Masukkan kiub perisa ayam atau daging ke dalam rebusan tulang rusuk..
3. Tumis bawang merah dalam kuali lain dan masukkan ke dalam rebusan tulang rusuk..
4. Masukkan pes tomato,cili boh dan juga serbuk cili..
5. Masukkan garam,gula,sos tiram dan kicap manis..
6. Pukul telur sehingga sebati,kemudian masukkan ke dalam adunan sup tulang rusuk..
7. Campurkansedikit air ke dalam tepung jagung dan kacau hingga sebati,kemudian masukkan ke dalam adunan sup tulang rusuk dan biarkan sehingga kuah memekat..
8. Biarkan sup tulang rusuk ini mendidih seketika sehingga dagingnya menjadi empuk dan kuahnya sedikit kering..
9. Letakkan daun bawang dan bawang goreng..
10. Sedia untuk dihidangkan...

SELAMAT MEMCUBA!!!

MEGI SUP TULANG RUSUK VERSI JEBAT_BERANI

MEE MEGI ATAU NAMA SAINSTIFIKNYA "MEE SEGERA" CUKUP SINONIM DENGAN GOLONGAN BUJANG,PELAJAR DAN JUGA BAGI GOLONGAN YANG MENGHADAPI KESEMPITAN "RINGGIT MALAYSIA" DI HUJUNG BULAN...IANYA MENJADI PILIHAN UTAMA GOLONGAN INI MEMANDANGKAN "MENU" INI MUDAH,MURAH DAN CEPAT DISEDIAKAN TANPA MEMERLUKAN KEMAHIRAN TERTENTU UNTUK MENYEDIAKANNYA..MEMADAILAH MEMPUNYAI KEMAHIRAN ASAS IAITU MEREBUS AIR...DAN HARI INI INGIN HAMBA KONGSIKAN DENGAN SAHABAT SEMUA AKAN SATU RESEPI YANG HAMBA ILHAMKAN DARI MEE MEGI INI UNTUK MEMBERIKAN SEDIKIT KELAINAN KEPADA PENGEMAR "MENU" UTAMA GOLONGAN BUJANG,PELAJAR DAN MEREKA YANG KESEMPITAN RM...TERIMALAH DARI HAMBA RESEPI MEGI SUP TULANG RUSUK GRILL VERSI JEBAT_BERANI...

MEGI SUP TULANG RUSUK GRILL VERSI JEBAT_BERANI

Bahan-bahannya(untuk 1 orang)

1. 1 ketul tulang rusuk (digaul dengan sedikit garam dan lada hitam)
2. 1 bungkus mee megi perisa ayam(sebarang jenama)
3. 1 sudu kecil sos tiram
4. 1 susu kecil sos cili
5. 1 biji telur
6. 1/2 batang lobak
7. 1/2 biji bawang merah
8. 1 biji bawang putih
9. 3 biji cili padi
10. sedikit tepung jagung
11. garam dan gula

Cara-cara menyediakannya

1. Masukkan tulang rusuk yang telah digaul dengan garam dan lada hitam ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 200c dalam masa lebih kurang 20 minit..
2. Dalam pada itu rebus mee megi dan toskan setelah sedikit lembut dan asingkan..
3. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih..
4. Setelah itu masukkan rencah mee megi perisa ayam dan tambahkan lebih kurang 1 1/2 cawan air..
5. Masukkan pula sos tiran diikuti sos cili dan juga cili padi..
6. Masukkan pelahan-lahan tepung jagung yang telah digaul dengan air bagi memekatkan sedikit kuah..
7. Tambahkan garam dan gula secukup rasa..
8. Apabila kuahb mulai mendidih pecahkan sebiji telur dan biarkan ianya seketika..
9. Masukkan mee megi yang telah direbus ke dalam mangkuk dan tuangkan kuah yang telah dimasak pelahan-lahan...
10. Hiriskan lobak memanjang dan halus dan kemudian letakkan ke dalam mangkuk mee megi tadi..
11. Akhir sekali letakkan tulang rusuk yang digrill tadi di tengah-tengah mangkuk mee megi dan sedia untuk dinikmati..

P/s : untuk menambah selera dan aroma boleh juga ditambahkan sedikit serbuk lada hitam dan juga daun bawang dan daun sup..


SELAMAT MEMCUBA!!!