SELAMAT DATANG KE SENDUK JEBAT

;

PENGIKUT SETIA

Selasa, 15 September 2009

RESEPI RAMADHAN:BUBUR AYAM SAMBAL GETUL

PAGI NIE UNTUK BERSAHUR TERINGIN PLAK HAMBA MAKAN NASI BUBUR...TAPI SEBETULNYA TAK TAHU NAK MASAK BUBUR APA..MAKLUM LA PAGI-PAGI NIE OTAK BENGAP SIKIT..SO APA LAGI..HAMBA TANYAKAN AJA KAT PAKCIK GOOGLE YANG BIJAKSANA DAN INILAH RESEPI YANG HAMBA DAPAT...SETELAH DICUBA TERNYATA HASILNYA SANGAT MEMUASKAN...


BUBUR AYAM SAMBAL GETUK


BAHAN-BAHANNYA

1 1/2 cwn beras (lbh kurang 250gm)
1 1/2 inci halia di ketuk / titik
2 sk serbuk pati ayam / 1 kiub pati ayam
300gm isi ayam / 1/4 ekor ayam
sedikit garam
1 liter air

* GARNISH *
lada merah- xde
daun bawang n daun sup
sedikit minyak bijan- x buh!

* AKSESORI TAMBAHAN *
ikan bilis n kacang digoreng
lada jeruk- wat sambal getuk!
telur masin

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA


1.Rebus ayam hingga empuk. Keluarkan ayam dan toskan airnya. Air rebusan ayam jgn dibuang.
2.Basuh beras bersih. Masukkan beras dlm periuk lebihan air rebusan ayam. Masak beras hingga kembang, masukkan air sikit-sikit. ** Masak bubur ikut suka lembut mcmana kita nak

3.Bila bubur hampir masak masukkan halia, pati ayam dan sedikit garam.

4.Bubur bolehlah dihidang dgn ayam rebus tadi (siat kecil), bawang goreng, lada merah n daun sup

5.Titiskan sikit dgn minyak bijan.

6.sedap mkn ngan ikan bilis n kacang goreng, cili jeruk dan telur masin..siap....



DIBAWAH NIE PLAK RESEPI SAMBAL GETUK UNTUK DIMAKAN DENGAN BUBUR AYAM DIATAS

BAHAN-BAHANNYA
ikan bilis
cili padi ~ belah dua
belacan ~ nak sedap bakar dulu
sedikit gula ~ jika suka
CARA-CARA MENYEDIAKANNYA
1.Goreng ikan bilis hingga hampir garing, masukkan cili padi yg dah dibelah atau di potong dua. Ni nak mengelakkan cili tu dr meletup.
2.Goreng hingga cili layu dan ikan bilis td garing.
3.Angkat dan toskan.
4.Tumbuk semua bahan termasuk belacan dan gula.Letak gula ni bukan apa, nak kasi balance sket rasa masin dr ikan bilis dan belacan.Tak letak pun tak per, kalau letak pun bukannya banyak dlm 1/2 sudu kecik 5.
Siap!! boleh la dihidangkan dgn bubur nasi atau nak makan dgn nasi pon sodap!

SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:NASI KERABU

HARI NIE JIRAN SEBELAH RUMAH DATANG KE RUMAH HAMBA TANYAKANN RESEPI NASI KERABU...HAMBA PON INGAT-INGAT LUPA GAK..TAPI SETELAH BERTANYA SANA-SINI AKHIRNYA DAPATLAH HAMBA BERIKAN KEPADA JIRAN HAMBA RESEPI NASI KERABU..ENTAH JADI KE TAK DIE MASAK HAMBA PON TAK TAHU LA...SO,UNTUK PENGUNJUNG SETIA BLOG HAMBA TERIMALAH RESEPI NASI KERABU INI

NASI KERABU

BAHAN UNTUK NASI
4 cawan beras
BAHAN SAMBAL KELAPA
5 ulas bawang merah (tumbuk)
1/2 biji kelapa parut (sangai)
1/2 sudu kecil lada hitam (tumbuk)
2 ekor ikan kembung (rebus dan tumbuk)
2 batang serai (tumbuk)
Sedikit garam dan gula melaka
BAHAN KUAH TUMIS
5 ulas bawang merah
1 cm halia
2 sudu besar budu
1/2 biji kelapa (ambil santan)
2 batang serai (ketuk)
2 sudu besar cili kisar
1 keping asam gelugur
BAHAN ULAM
1 batang timun
2 tangkai kacang panjang
4 tangkai pegaga
sedikit daun kesom
1/2 tangkai bunga kantan
Sedikit tauge
CARA MENYEDIAKAN
1) Terlebih dahulu masakkan nasi sehingga masak dan ketepikan.
2) Sementara itu, hiris halus semua ulam-ulaman, ketepikan. Untuk mengelakkan
ulam-ulaman menjadi lebam, gaulkan dengan sedikit garam setelah ia dihiris.
3) Seterusnya, sediakan bahan-bahan untuk membuat sambal kelapa.
Sangai kelapa sehingga garing tapi jangan sampai hangit.
4) Kemudian, tumbukkan lada hitam bersama serai sehingga lumat dan
masukkan ikan rebus dan tumbuk lagi.
5) Setelah kelapa garing angkat dan gaul rata bersama bahan tumbuk tadi. Ketepikan.
6) Sediakan pula bahan-bahan untuk membuat sambal tumis budu.
Tumbukkan halia dan bawang sehingga lumat dan masukkan ke dalam
periuk yang berisi santan.
7) Masukkan juga cili kisar, budu dan serai.
8) Kemudian renehkan di atas api sederhana sambil dikacau dan apabila pecah
minyak bolehlah diangkat.
SELAMAT MEMCUBA

Isnin, 14 September 2009

RESEPI RAMADHAN:SIPUT SEDUT MASAK LEMAK CILI API

HARI INI BILA HAMBA SINGGAH KAT PASAR TERNAMPAK LAK SIPUT SEDUT..ISTERI HAMBA GEMAR SUNGGUH AKAN SIPUT SEDUT MASAK LEMAK CILI API..LALU ISTERI HAMBA BERTANYE BLEH TAK MASAK SIPUT SEDUT HARI INI..HAMBA KATA BOLEH LALU DIE MINTA HAMBA BELIKAN SETENGAH KILO SIPUT SEDUT..CUKUPLAH UNTUK HAMBA BERDUA...UNTUK PENGUNJUNG SEKALIAN TERIMALAH RESEPI UNTUK HARI INI SIPUT SEDUT MASAK LEMAK CILI API
SIPUT SEDUT MASAK LEMAK CILI API




BAHAN-BAHANNYA


1/2 kilo siput sedut

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

5 biji cili api

sedikit halia

sebatang serai

1 biji kelapa diparut

garam secukup rasas

edikit kunyit

sedikit gula


CARA-CARA MENYEDIAKANNYA


1. Perah santan, dapatkan santan pekat dan cair diasingkan

2. Cuci siput sedut, gaul dengan hampas kelapa tadi dan dibiarkan beberapa jam. Ini membuatkan bau lumpur hilang dan siput sedut akan lebih sedap. Pastikan bekas ditutup. kalau idak jenuh nak mengutipnya. siput tu masih boleh merayap biasanya.

3. Bawang-bawang, cili api dan halia dikisar atau ditumbuk untuk dijadikan bahan tumis.

4. Bersihkan siput dan potong belakang (hujung)

5. Tumiskan bawang, cili api dan halia, masukkan santan cair dan masukkan siput sedut. Masukkan juga garam,gula dan kunyit serta batang serai yang dititik.

6. Apabila masak, masukkan santan pekat dan didihkan sebentar dan kemudian matikan api.


SELAMAT MEMCUBA

Sabtu, 12 September 2009

RESEPI RAMADHAN:SUP IKAN SALMON VERSI JEBAT_BERANI

HARI INI ISTERI TERINGIN SANGAT NAK MAKAN SUP...BILA DITANYA NAK MAKAN SUO APA DI KATA IKUT LA SUP APA PON...ISH,MANA ADA 'SUP IKUT'...SUSAH SUSAH...NAK MAKAN PON TAKNAK CAKAP TERUS TERANG...PENING KEPALA HAMBA...NAK MASAK SUP APA PON TAK TAHU...TAPI BILA DIBUKA PETI AIS DAN APA YANG ADA HANYALAH BEBERAPA FILET IKAN SALMON...MAKA HAMBA MEMUTUSKAN UNTUK MEMASAK SUP IKAN SALMON YANG TELAH DIOLAH SEDIKIT MENGIKUT VERSI JEBAT_BERANI...



SUP IKAN SALMON VERSI JEBAT-BERANI



BAHAN-BAHANNYA
6 keping filet ikan salmon
1 batang karot dikupas kulitnya dan potong ikut suka
1 biji kentang belah 4
1 biji tomato dibelah 2
1 jari kayu manis
3 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih
3 kelopak bunga lawang
4 cawan air
Garam secukup rasa
ajinamoto
Sedikit daun sup
Sedikit bawang goreng
2 biji bawang besar(ditumbuk
1 ulas bawang putih(titumbuk)
1 sudu makan serbuk ketumbar(ditumbuk)
1 sudu teh serbuk jintan putih(ditumbuk)
1 sudu teh serbuk lada putih(ditumbuk)

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1. Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan bahan yang telah ditumbuk. Tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan garam dan serbuk perasa jika suka.
3. Masukkan air, karot dan kentang. Bila karot dan kentang sudah sentengah masak masukkan ikan merah, daun sup dan bawang goreng.
4. Bila kuah telah mendidih dan ikan telah masak, masukkan tomato, padamkan api dan tutup periuk. Sedia untuk dihidang

SELAMAT MEMCUBA

Rabu, 9 September 2009

RESEPI RAMADHAN:IKAN KUKUS HALIA BAWANG PUTIH

MEMASAK IKAN SIAKAP ADALAH SESUATU YANG SANGAT HAMBA GEMARI..DARIPADA MEYEDIAKAN RESEPI SEHINGGA KEPADA CARA-CARA MENYIANGNYA...HAMBA SUKAKAN SKIL YANG ANDA PADA HAMBA DALAM MENYIANG IKAN SIAKAP INI..SERONOK SUNGGUH SEHINGGA ISTERI HAMBA PERNAH BERTANYA TAK BOLEH KE KALAU IKAN TUE DOGORENG BEGITU SAHAJA...KALI INI HAMBA NAK BERKONGSI SALAH SATU RESEPI YANG HAMBA SUKA PRATIKAN BILA MANA MEMASAK IKAN SIAKAP INI...IANYA MUDAH DISEDIAKAN WALAUPON SESEORANG ITU KALI PERTAMA KE DAPUR..RESEPI ITU IALAH IKAN KUKUS HALIA BAWANG PUTIH..

IKAN KUKUS HALIA BAWANG PUTIH




BAHAN-BAHANNYA

1 ekor ikan siakap
1 inci halia muda
3 ulas bawang putih(ditumbuk)
3 potong cendawan kering
3 hiris sayur masin
1 sudu makan soso tiram
1 sudu kicap cair
garam dan gula secukup rasa
sedikit ajinamoto


CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.bersihkan ikan dan toskan
2.letakan semua bahan-bahan tadi di atas ikan dan sehingga masak..
3.sedia untuk dihidangkan


SELAMAT MEMCUBA

Isnin, 7 September 2009

RESEPI RAMADHAN:SPEGHETI SARDIN PUTERI_EMBUN

HARI INI HAMBA INGIN KEMUKAKAN SATU RESEPI YANG DIMASAK OLEH ISTERI HAMBA..HAMBA SENDIRI TAK TAHU DARI MANA DIE DAPAT AKAN RESEPI INI...RASE-RASENYE DIE PON MAIN HANTAM SAJA..NAK LAWAN HAMBA MEREKA MASAKAN LA KONONNYE...WALAUBAGAIMANA PON RESEPI YANG ISTERI HAMBA MASAK INI KIRA SEDAP JUGA RUPANYA...SO HAMBA NAK LA KONGSIKAN RESEPI SPEGHETI YANG DIBERIKAN NAMA SPEGETI SARDIN PUTERI_EMBUN


SPEGHETI SARDIN PUTERI_EMBUN



BAHAN-BAHANNYA

1 paket spegheti(direbus sehingga lembut)
1 paket soseh(dipotong kecil dan digoreng)
1 tin sardin
250gm daging hancur
serbuk chese
4 sudu sos cili
8 sudu sos tomato
2 sudu sos tiram
garam dan gula
3 cawan air
5 biji bawang putih(ditumbuk )
lada hitam(ditumbuk)
2 biji bawang besar (dimayang halus)


CARA-CARAA MENYEDIAKANNYA


1.panaskan minyak dan tumiskan bawang putih,lada hitan dan bawang besar...
2.masukkan sos cili,sos tomato dan sos tiram,kemudian tumis sehingga naik bau..
3.masukkan daging hancur dan biarkan ia seketika
4.masukkan sardin yang telah dihancurkan dan biarkan ia seketika..
5.masukan 3 cawan air dan biarkan ia mendidih sehingga kuah menjadi pekat...
6.masukkan garam dan gula mengikut citarasa anda..
7.masukkan spegeti yang telah direbus ke dalam pinggan dan tuangkan kuah yg telah masak...
8.letakkan sosej yang digoreng dan taburkan serbuk chesee di atas kuah sebagain hiasan dan penambah selera..
9.sedia untuk dihidangkan
SELAMAT MEMCUBA

Ahad, 6 September 2009

RESEPI RAMADHAN:SOTONG MASAK LEMAK CILI API

SOTONG ADALAH MERUPAKAN SALAH SATU JENIS LAUK YANG YANG SANGAT HAMBA GEMARI...DALAM MEMASAK SOTONG NIE TERDAPAT BANYAK CARANYA...SALAH SATU RESEPI DARI SOTONG YANG SANGAT HAMBA GEMARI ADALAH SOTONG MASAK LEMAK CILI API....WALAUPON BUKAN ORANG NEGERI HAMBA SANGAT MEMINATI MASAKAN LEMAK CILI API...OLEH ITI HAMBA KONGSIKAN DENGAN PENGUNJUNG SEKALIAN RESEPI SOTONG MASAK LEMAK CILI API.....

SOTONG MASAK LEMAK CILI API

BAHAN-BAHANNYA
5 ekor sotong bersaiz sederhana besar
5 bijik cili api
2 biji bwg putih
3 biji bwg merah
6 btg kacang panjang
1/2 bijik santan kelapa
1/4 sudu kecik serbuk kunyit
garam dan gula
ajinamoto
CARA-CARA MNYEDIAKANNYA

1.tumbuk bwg putih, bwg merah & cili sampai lumat - masukkan ke dalam periuk
2.letak serbuk kunyit & santan, hidupkan api sederhana besar
3.kacau slalu dan masukkan garam dan gula serta sedikit ajinamoto
4.apabila dah sedikit mendidih masukkan sotong - kacau selalu
5.bila rasa sotong dah sedikit lembut masukkan kacang panjang-jgn terlama sgt
6.sedia untuk dihidangakan
SELAMAT MEMCUBA

RESEPI RAMADHAN:AYAM COCA-COLA VERSI JEBAT-BERANI

RESEPI AYAM COCA-COLA INI HAMBA DAPAT MASA TENGOK ASTRO CHANEL 104 ATAU 105,ENTAH LA HAMBA PON TAK BERAPA INGAT...BUKAN RANCANGAN MASAKAN TAPI RANCANGAN KHAS JUARA AKADEMI FANTASIA MUSIM KE TUJUH IAITU HAFIZ...DALAM RANCANGAN TUE HAFIZ MEMASAK AYAM COCA-COLA NIE LA...SEBELUM NIE HAMBA PENAH MEMASAK RESEPI NIE, SETELAH HAMBA DAPAT RESEPINYA DARI AKAK SERAWAK TEMPAT KEJE HAMBA...BILA HAMBA MASAK RESEPI NIE ISTERI HAMBA BISING,KATANYA MASAK APA LA SAMPAI GUNA COCA-COLA...LAGI KATANYA,KALAU NAK REKA MASAKAN PON JANGAN LER SAMPAI MENGARUT PI TARUK AIR COCA-COLA...TAPIKAN BILA DIE TGK RANCANGAN HAFIZ TUE MULE LER DIE TERSIPU-SIPU MALU DAN UCAPKAN 'I M SORRIIEE'....SORI LORI,SUKE-SUKE HATI JERK KUTUK MASAKAN HAMBA WALAUPUN YANG MELANTAK SAMPAI KERING PINGGAN DIE GAK LER...HARI INI BUAT TATAPAN PENGUNJUNG HAMBA SEDIAKAN RESEPI AYAM COCA-COLA VERSI JEBAT BERANI

AYAM COCA-COLA VERSI JEBAT_BERANI

BAHAN-BAHANNYA
1/2 ekor ayang dipotong kecil
3 biji bawang putih
5 biji bawang merah(kecil)
1 inci halia muda
1 batang serai
1 tin air coca-cola
sedikit air masak
garam dan guka
2 sudu stok ayam
CARA-CARA MEYEDIAKANNYA
1.tumbuk bawang putih,bawang merah dan halia
2.tumis bahan yang ditimbuk dengan sedikit minyak sehingga naik bau
3.masukan stok ayam bersama ayam yg dipotong dan biarkan seketika
4.masukkan air coca-cola dan biarkan seketika dengan api yang pelahan
5.masukkann serai,garam,gula dan sedikit air masak
6.tutup dengan penutup kuali dan biarkan seketika lagi sehingga ayam masak dan kuah sedikit kering.
7.sedia untuk dihidangkan
SELAMAT MEMCUBA

Khamis, 3 September 2009

RESEPI RAMADHAN:SUP GEAR BOX JEBAT

HIDANGAN SUP GEAR BOX MERUPAKAN SATU HIDANGAN YANG SANGAT POPULAR DIKALANGAN PENGEMAR HIDANGAN BERASASKAN SUP...HIDANGAN INI BUKAN SAHAJA SESUAI DIMAKAN DENGAN NASI, MALAH BOLEH JUGA DIMAKAN BEGITU SAHAJA....HIDANGAN INI BIASANYA MENGUNAKAN BAHAGIAN TERTENTU PADA TULANG LEMBU BAGI MENJADIKANNYA LEBIH MENYELERAKAN...KALI INI HAMBA MEMPERSEMBAHKAN RESEPI HIDANGAN SUP GEAR BOX BUAT PANDUAN PENGUNJUNG SEKALIAN UNTUK MEYEDIAKAN JUADAH BERBUKA ATAU SEBAGAI PEMBUKA SELERA KELUARGA TERSAYANG.....

SUP GEAR BOX JEBAT
BAHAN-BAHANNYA
1kg tulang rusuk atau mana-mana sahaja bahagian tulang
(mengikut citarasa anda)
200gm daging
4 biji bawang putih(ditumbuk)
2 batang serai(ditumbuk)
1 inci halia muda(ditumbuk)
2 biji bawang besae(dimayang halus)
sedikit daun bawang(ditumbuk)
sedikit jintan manis
sedikit jintan putih
2 batang saderi(dipotong dadu)
sedikit rempah sup
garam
daun bawang dan daun sup untuk hiasan
CARA-CARA MENYEDIAKANNYA
1.rebus tulang rusuk bersama daging sehingga empuk.
2.tumis bahan rempah sup,bahan yang ditumbuk,bawang besar,jintan manis dan jintan putih sehingga wangi.
3.masukkan rempah yang telah ditumis kedalam rebusan tulang.
4.apabila daging mula kelihatan empuk,masukkan garam secukup rase
5.taburkan daun bawang dandaun sup.
6.sedia untuk dihidangkan.
SELAMAT MENCUBA

Rabu, 2 September 2009

RESEPI RAMADHAN:AYAM PERCIK KELANTAN ORI

HARI INI HAMBA MENYEDIAKAN MASAKAN AYAM PERCIK KELANTAN BAGI JUADAH BERBUKA..TAPI RESEPI INI BERLAINAN SEDIKIT DARI RESEPI AYAM PERCIK YANG PERNAH HAMBA POSTINGKAN SEBELUM INI...RESEPI INI HAMBA PEROLEHI DARI IBU HAMBA..KIRA RESEPI INI LEBIH TULEN AKAN 'KEKELANTANANNYE' BERBANDING RESEPI SEBELUM INI...DARI SEGI RASA DAN WARNANYA JUGA BERBEZA...KEPADA PENGUNJUNG SEKALIAN HAMBA HARAPKAN SELAMAT MEMCUBA RESEPI AYAM PERCIK HAMBA KALI INI..PASTI MENJILAT JARI LA KALI INI...

AYAM PERCIK KELANTAN ORI

BAHAN-BAHANNYA
1 EKOR AYAM DIPOTONG 12BAHAGIAN
SANTAN PEKAT DARI 1 BIJI KELAPA
I BATANG SERAI DIKETUK
SEDIKIT AIR ASAM JAWA
SEDIKIT JINTAN MANIS
BAHAN A
3 ULAS BAWANG PUTIH
1 INCI HALIA
SEDIKIT GARAM
BAHAN B
4 ULAS BAWANG MERAH
1 INCI HALIA
2 BIJI BUAH KERAS
GULA DAN GARAM
CARA-CARA MENYEDIAKANNYA
1.tumbuk bahan A dan gaulkan bersama potongan ayam dan perap seketika
2.tumbuk bahan B dan masukkan kedalam santan yang telah dipanaskan
3.masukkan serai,air asam jawa dan jintan manis ke dalam santan dan kacau
4.masak sehingga kuah menjadi pekat dan masukkan garam dan gula secukup rasa
5.bakar ayam kira-kira 1/2 masak
6.setelah 1/2 masak lumurkan ayam dengan kuah percik
7.bakar semula ayam sehingga benar-benar masak
8.setelah ayam masak lumurkan sekali lagi dengan lebihan kuah percik
9.sedia untuk dihidangkan
SELAMAT MEMCUBA

Selasa, 1 September 2009

RESEPI RAMADHAN:IKAN BAKAR JEBAT_BERANI

HARI INI HAMBA HENDAK KONGSIKAN DENGAN RAKAN-RAKAN PENGUNJUNG BLOG HAMBA SATU RESEPI IKAN BAKAR YANG MUDAH UNTUK DISEDIAKAN...UNTUK KALI INI HAMBA MENGUNAKAN 2 JENIS IKAN IAITU IKAN TALIPIA DAN IKAN KELI..HAMBA NAMAKAN RESEPI INI....

IKAN BAKAR JEBAT_BERANI

BAHAN-BAHANNYA
UNTUK PERAPAN IKAN
1 EKOR IKAN KELI DAN 1 EKOR IKAN TALIPIA
KUNYIT HIDUP SEBESAR IBU JARI
3 BATANG SERAI DIPOTONG HALUS
5 BATANG CILI KECIL
SEDIKIT GARAM DAN GULA
CARA-CARA MENYEDIAKANNYA
1.BLENDER ATAU TUMBUK SEMUA BAHAN KECUALI IKAN
2.SAPUKAN PADA IKAN DAN BIARKAN SEKETIKA
3.BAKAR DI DALAM KETUHAR SELAMA 45 PADA SUHU 150C ATAU BAKAR ATAS BARA API DALAM 30-40 MINIT
BAHAN-BAHAN UNTUK PENCICAH
4 BIJI LADA BESAR
3 BIJI BAWANG KECIL
KICAP PEKAT
SEDIKIT CUKA ATAU LIMAU NIPIS
CARA-CARA MENYEDIAKANNYA
1.TUMBUK BAWANG KECILDAN LADA SEHINGGA SEDIKIT LUMAT
2.MASUKKAN KICAP PEKAT DAN CUKA ATAU LIMAU NIPIS
3.KACAU HINGGA SEBATI
SELAMAT MEMCUBA
SENDUK_JEBAT. © 2008. Design by :Yanku Templates Sponsored by: Tutorial87 Commentcute