DAGING SALAI MASAK LEMAK CILI API

ISTIMEWA BUAT PENGEMAR RESEPI DARI NOGORI SEMBILAN....DAGING SALAI MASAK LOMAK CILI API..BUEK YANG GOMAR MAKAN YANG PODAIS-PODAIS MEMANG KONO BENAR LA NGAN RESEPI NIH...BAK KATO ORANG MENTUO LALU BELAKANG PON TAK NAMPAK..KALU LALU DOPAN NAMPAK LA...(sori versi cakap nogori orang tak pandai)

DAGING SALAI MASAK LEMAK CILI API

Bahan-bahan:
1. 1 kg daging lembu ( dipotong nipis dan disalai )
2. 2 biji kelapa ( ambil santannya )
3. 10 biji terung telunjuk
4. 15 biji asam belimbing buluh/belimbing besi
5. 15 ulas cili padi ( ditumbuk )
6. 4 cm kunyit hidup ( ditumbuk )
7. Garam secukup rasa

Cara Memasaknya:
1. Masukkan santan, cili padi dan kunyit yang ditumbuk ke dalam periuk.
2. Dididihkan, kemudian masukkan garam secukup rasa bersama dengan terung telunjuk dan belimbing buluh.
3. Biarkan seketika dan masukkan daging. Masak sehingga ramuan mesra dan sedia untuk dihidang

SELAMAT MENCUBA

JEBAT_BERANI MINCED CHINKEN CARROT STEAK

HARI NIE BALIK DARI KERJA SHIF MALAM HAMBA LEPAK2 DEPAN TV LAYAN ASTRO AFC(703)...MELIHAT RANCANGAN MASAKAN NIE BUAT HAMBA TAK SENANG DUDUK..KEJAP BANGUN BUKA PETI AIS TENGOK APA LAUK YANG ADA UNTUK HAMBA MASAK..EHMMM BANYAK PULA PILIHANLAUK HARI NIE...IKAN ADA,AYAM ADA,SOTONG ADA,UDANG ADA,DAGING PUN ADA PENDEK KATA MACAM2 ADA LA(macam tema cogan kata ASTRO la plak)


SO BILA DAH MACAM-MACAM ADA MULA LA KEPALA HOTAK NIE DOK MENJANA PELBAGAI IDEA MASAKAN YANG NAK DICUBA..SAMPAI TAK TAHU LA PLAK APA YG NAK DICUBA DULU...AKHIRNYA SETELAH HAMPIR SEHARIAN DOK MEMIKIRKAN APA YANG NAK DICUBA,AKHIRNYA HAMBA MEMBUAT KEPUTUSAN UNTUK MEMCUBA RESEPI YG BARU HAMBA REKA SEHINGGAKAN NAMANYA PUN HAMBA TAK TAHU NAK BAGI NAMA APA....

JEBAT_BERANI MINCED CHICKEN CARROT STEAK

BAHAN-BAHANNYA

1 potong daging (lebih kurang 200gm)

isi ayam-dipotong kecil

ubi kentang-dipotong dadu

3 batang lobak merah (dipotong kecil)

1 batang saderi

1 biji bawang merah (besar)-dipotong halus

2 biji bawang putih-dipotong halus

2-3 biji lada kecil (kalau tak nak pedas tak payah letak)

sedikit lada hitam

sedikit lada sulah

3 sudu makan stok ayam meggi (kalau pandai buat sendiri)

1 sudu makan sos tiram

sedikit kicap perasa

1 1/2 sudu makan tepung jagung

sedikit daun bawang dan daun sup (dipotong halus)

garam dan gula secukup rasa

ajinamoto kalau suka

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

(untuk steak daging)

1.ketuk daging dengan alu lesung atau apa2 sahaja sehingga danging sedikit melebar.

2.letakan sedikit garam,lada hitam,lada sulah,ajinamoto dan sedikit kicap perasa.

3.panaskan kuali leper dan masak daging setiap belah selama 2 minit.

4.angkat daging dan masukan ke dalam oven selama 30-40 minit dengan suhu 150c-200c

SIAP!!

(untuk sup)

1.panaskan 1 liter air ke dalam periuk.

2.masukan lobak,bawang merah,bawang putih,halia,lada dan saderi.

3.apabila sup sudah mendidih,masukan sos tiram,kicap perasa,garam dan guladan stok ayam.

4.biarkan seketika sehingga lobak menjadi lembut.

5.kemudian matikan api dan masukkan daun sup dan daun bawang-biar sejuk seketika.

6.setelah sup menjadi sejuk,masukan ke dalam blender,dan kisar sehingga hancur.

7.setelah itu masukan sup yang telah dikisar ke dalam periuk dan hidupkan api yg kecil.

8.bancuh tepung jagung dan masukan ke dalam sup sedikit demi sedikit sambil dikacau.

9.masukan lada hitam dan juga lada sulah.

10.masukan ayam dan ubi kentang dan biarkan seketika di atas api yg pelahan sehingga ubi kentang menjadi lembut.

SIAP!!

SETELAH SIAP DAGING DAN SUP BOLEHLAH DIHIDANGKAN BERSAMA.ANDA JUGA BOLEH MENAMBAH UBI KENTANG BAKAR ATAU GORENG SEBAGAI HIDANGAN SAMPINGAN...

SELAMAT MENCUBA!!!

GULAI KAWAH

BARU-BARI NIE HAMBA BALIK KG KAT PAHANG,ADA KENDURI KAWIN SAHABAT LAMA...APA YANG MENARINYA PASAL KENDURI NIE TAK LAIN BUKAN ADALAH PASAL LAUK GULAI KAWAHNYA...HAMBA WALAUPUN KG KAT PAHANG TAPI HAMBA SEBENARNYA ORANG KELANTAN..MENETAP DAN MENBESAR DI PAHANG....

NIE ADA RESEPI GULAI KAWAH KELANTAN ATAU DIPANGGIL GULAI DARAT UNTUK DIKONGSI DENGAN RAKAN-RAKAN SENDUK JEBAT....MACAM BIASA SELAMAT MEMCUBA......

Bahan-bahan ( 5-6 org makan )

1kg daging hancur dibersihkan dan tos

Bahan A

5 ulas bawang merah,

4 ulas bawang putih,

1 inci lengkuas, 1 inci kunyit,

5 tangkai cili kering,

2 sudu besar ketumbar di goreng tanpa minyak dan ditumbuk halus,

2 sudu kerisik,

1 sudu budu** (terpulang pada anda nak guna tak),

2 sudu besar gula merah

Bahan B

1/2 kg santan atau 3 kotak kecil santan

garam

gula

air asam jawa

Cara-cara

1.Bahan A dikisar dan ditumis hingga wangi
2.Gaulkan bahan A bersama daging yang telah ditos.

3.Masukkan 1/3 daripada kesemua santan.

4.Masak sehingga daging empuk.

5.Tambah air jika perlu.

6.Masa yang diambil utk daging empuk bergantung pada jenis periuk yg anda gunakan.

7.Petuanya.. jangan masukkan garam selagi daging belum empuk.
8.Apabila daging empuk, masukkan kerisik, garam dan gula, baki santan dan air asam jawa.

9.Jika santan kotak digunakan, ianya perlu dicairkan dengan air.
10.Masak sehingga mendidih.

Sedia untuk dihidangkan