KERABU SEAFOOD VERSI JEBAT BERANI

SEKIAN LAMA HAMBA TAK UPDATE BLOG INI..PERTAMA DISEBABKAN SIBUK DENGAN URUSAN KERJA DAN KEDUA DISEBABKAN OLEH KELEMBAPAN 'BERUKBAND' HAMBA YANG SANGAT KRITIKAL SEJAK KEBELAKANGAN NI...NAMUN BEGITU HARI INI HAMBA BERUSAHA SEDAYA UPAYA HAMBA UNTUK UPDATE BLOG INI DENGAN SATU RESEPI YANG CUKUP ISTIMEWA...

IANYA SATU RESEPI YANG SANGAT MUDAH DISEDIAKAN DAN JUGA MENYIHATKAN...KALI INI HAMBA PERSEMBAHKAN BUAT PEMBACA BLOG SENDUK JEBAT RESEPI 'KERABU SEAFOOD' VERSI JEBAT_BERANI...HARAP PEMBACA SEKALIAN DAPAT MENCUBANYA....

KERABU SEAFOOD VERSI JEBAT_BERANI

BAHAN-BAHANNYA.......


1. Sotong dibersihkan dan dipotong kecil.










2. Udang dibuang kulit dan dibelah belakang.










3. Sengkuang bersaiz kecil dan dihiris halus.











4. 8 biji air perahan limau kasturi.







5. 10 biji lada kecil.(kalau nak lagi pedas boleh tambahkan lagi lada kecil)








6. 5 biji lada besar dihiris halus memanjang.









7. 1 biji bawang besar india dan 1 biji bawang thai dimayang.







8. 3 biji tomato dipotong tigasegi.









9. Sedikit daun ketumbar diambil daunnya sahaja.







10. 1 batang lobak dihiris halus.









11.Sedikit sayur brokoli.









12. 3 sudu makan sos cili









13. 1 sudu makan pati ayam.








14. 1 sudu makan sos ikan.









15. Gula secukup rasa.

CARA MENYEDIAKANNYA....

1. Gaul semua bahan diatas dalam bekas yang besar hingga sebati..

2. Biarkan dalam peti ais seketika.

3. Sedia untuk dihidangkan.....

SELAMAT MENCUBA

SAMBAL UDANG

SAMBAL UDANG MERUPAKAN ANTARA RESEPI YANG PALING SUKA HAMBA SEDIAKAN...IANYA MUDAH DAN MENYELERAKAN..HAMBA YAKIN SAHABAT-SAHABAT SEKALIAN JUGA AKAN MENYUKAINYA...OLEH YANG DEMIKIAN UNTUK KALI INI INGIN HAMBA KONGSIKAN DENGAN SAHABAT SEKALIAN RESEPI SAMBAL UDANG ISTIMEWA VERSI JEBAT_BERANI

SAMBAL UDANG VERSI JEBAT_BERANI

Bahan-bahannya

1. 500 g udang hidup - bersihkan
2. 1 cwn cili kering kisar
3. 1 biji bawang besar (dikisar)
4. 3 ulas bawang putih(dikisar)
5. sedikit kunyit hidup(dikisar)
6. 1 batang serai - dititik
7. minyak masak - untuk menumis
8. 1 biji bawang besar - dihiris bulat
9. 1 sudu besar asam jawa + sedikit air = air asam
10 .garam dan gula secukup rasa(gula pasir dan gula merah sedikit)
11. 1 sudu besar kicap
12. 2 biji tomata

Cara-cara

1. Panaskan sedikit minyak masak dan tumis bawang besar yang di hiris bulat. Angkat ketepikan dulu.
2. Tumis bahan-bahan yang dikisar dan serai sehingga kering air,kemudian baru masukkan lada kisar, kacau hingga garing dan terbit minyak.
3. Masukkan air asam, kicap, garam dan gula secukup rasa.
4. Tambah sedikit air jika perlu.Masukkan udang dan tomato kacau hingga sebati.
5. Setelah rasa dah ok, bolehlah angkat dan hidangkan.

SELAMAT MENCUBA!!

UDANG GALAH MASAK LEMAK CILI PADI

LAMA BENAR HAMBA TAK UPDATE BLOG NIE..IALAH SEJAK KERJA-KERJA MEMASAK DIAMBIL ALIH SEPENUHNYA ISTERI HAMBA DAN ADIK IPAR PEREMPUAN HAMBA..SEKARANG RUMAH HAMBA MERIAH SIKIT LA..PASAL ADIK LELAKI HAMBA DAN ISTERINYA MENUMPANG SEMENTARA DIRUMAH HAMBA HUNGGA BELIAU BERUPAYA MENYEWA RUMAH SENDIRI...MAKA KERJA-KERJA MEMASAK TIDAK LAGI SEMPAT HAMBA LAKUKAN..BALIK JERK DARI KERJA SEMUANYA SUDAH TERHIDANG...

TAPI HARI INI HAMBA DAH WARNING AWAL-AWAL PADA ISTERI DAN ADIK IPAR HAMBA...JANGAN ADA YANG BERANI KE DAPUR MEMASAK UNTUK MAKAN MALAM INI...HAMBA NAK MELEPASKAN GIAN LAMA TAK MEMASAK...DAN KALI INI HAMBA NAK MEMASAK UDANG GALAH MASAK LEMAK CILI PADI..UDANG INI DIKIRIMKAN OLEH MENTUA HAMBA DI SABAH..BESAR-BESAR UDANGNYA...SO KALAU ADA YANG BERMINAT DENGAN RESEPI HAMBA INI SILA LA CUBA YA...

UDANG GALAH MASAK LEMAK CILI PADI

Bahan-bahan

½ kg Udang galah

Bahan tumbuk

Cili padi 1/2 genggam
Bwg putih
Bwg merah
Halia
Lengkuas
Kunyit hidup
Kacang panjang
Buah tomato
Asam keping
Santan cair
Santan pekat
Serai – dititik
Daun kunyit

Cara Membuatnya

1. Tumiskan bahan tumbuk tadi hingga wangi.
2. Masukkan santan cair dan udang galah tadi, kacau.
3. Campakkan serai, daun kunyit dan asam keping, kacau..biarkan sekejap.
4. Masukkan kacang panjang, tomato dan santan pekat…tunggu hingga mendidih dan bolehlah ditutup api.
5.Biar sehingga mendidih dan siap untuk dihidangkan

*Ringkas dan mudah bukan...SELAMAT MENCUBA!!